Assado de Purê

Ingredientes

500g de purê de legumes ou batatas

3 ovos mexidos

1 colher de (café) de sal

1 cebola pequena picada

legumes, folhas ou talos de verduras

Modo de Preparo

Faça um refogado com os legumes ou batatas, cebola,

óleo e sal, acrescentando os ovos mexidos. Reserve.

Unte uma forma com margarina. Coloque uma camada

de purê e outra de refogado e por último outra camada

de purê. Pincele com gema e leve ao forno em banho maria

para dourar.

**Retirado do livro Culinária Sesc**