terça-feira, 24 de julho de 2012

Docinhos!!!

Que lindos, não?
Mas não fui eu quem os fez, pois estou aguardando o começo do meu curso de Confeitaria, mas adorei que nesse fim de semana tivemos casamento na família e já que trouxe esses docinhos maravilhosos, aproveito para deixar as receitas para vocês!!
Claro que depois da foto, só ficaram as forminhas e o prato!!
Vamos as receitinhas...

CAMAFEU DE NOZES  (Amo de paixão!)
(Livro Receitas Dona Benta)

 1 lata de leite condensado
 2 colheres de chocolate em pó
 2 gemas
 1 colher de manteiga
 1 xícara de nozes trituradas

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixar
esfriar, faça bolinhas e passe no fondant (glaçúcar com pouco de leite frio, no fogo para dar a liga - ou encontra-se pronto). Decore com um pedaço de noz. A noz tem que ser colocada com o fondant ainda quente.

QUINDIM
(Receita da net)

6 gemas
4 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga
150g de coco ralado fresco
200g de açúcar
1 clara em neve

Separe as gemas e passe-as em uma peneira cuidadosamente sem mexer com a colher. Em seguida adicione o leite de coco, a manteiga, o açúcar e mexa bem. Acrescente o coco ralado e por último a clara em neve, misturando delicadamente até que a mistura fique homogênea. Leve a massa do quindim a geladeira por 2 horas. Após esse tempo coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e açúcar cristal, e leve para assar em banho maria, em forno médio, pré-aquecido, até ficarem douradinhos (em média 1h).
Desenforme os quindins ainda mornos.

CAJUZINHOS
(Receita de rótulo de leite condensado)

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
1 xícara (chá) de açúcar cristal
30 amendoins inteiros para decorar
manteiga para untar

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim torrado e moído. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em formato de cajuzinho e passe pelo açúcar cristal. Enfeite a ponta de cada docinho com um amendoim e coloque-os em forminhas de papel.

BICHO DE PÉ (ou brigadeiro rosa)
(Receita da net)

2 latas de leite condensado
1 pacote de gelatina em pó de morango 
2 colheres de sopa de margarina
açúcar cristal para passar os docinhos

Numa panela, misture o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver, depois coloque o pó da gelatina e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e passe a mistura para um prato untado com margarina e deixe esfriar.Com as mãos untadas de margarina, faça bolinhas  e passe no açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel e sirva.

BEIJINHOS
(Receitas Dona Benta)

1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 coco ralado

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até desprender da panela.
Deixe esfriar, enrole e passe em açúcar cristal.

Tudo muito bom!!

5 comentários:

arte da sadhia disse...

menina que delicia é essa kkkkk amei
bjinhos boa semana

Léia disse...

Que delicia final de festas com docinhos para comer.Geralmente é depois da festa que sentimos mais vontade de comer o que tinha nela.
Ja fiz muitos docinhos para festas, mas comer preparado pelos outros é melhor ainda.Ficou muito boa sua seleção de receitas.Gostei.Bjos.

Claudiana (25/11/2010) disse...

Bom dia, tudo bem?
Entrei para conhecer seu cantinho. Gostei muito de tudo que vi. Parabéns o blog está lindo. Já estou seguindo. Depois passa lá no meu cantinho também, será um prazer, ótima semana pra vc, bjs
Claudiana
http://encantosempontocruz-barbie.blogspot.com

CMC SORTEIOS & PROMOÇÕES disse...

Aiiiiiiiiiiiiiiiii !!!
Que tentação !
rsrsrsrsrrsrs
Seu bloguinho é lindo!
A mascote é uma gracinha !
Muito boa sorte pra ti.
Carminda
http://www.pilotandofogaoeforno.blogspot.com.br/

Márcia disse...

Torta de limão e camafeu de nozes são meus doces preferidos!